طرز تهیه املت ایتالیایی

---

مواد لازم:

ژامبون= ۳۰۰ گرم

مارچوبه =۲۰۰ گرم

قارچ خرد شده= یک پیمانه

کدو خرد شده= یک پیمانه

کره یا مارگارین= ۳ قاشق غذاخوری

آب= ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ= ۴ عدد

نمک= یک چهارم قاشق چای خوری

فلفل= یک چهارم قاشق چای خوری

پنیر رنده شده موزارلا= نصف پیمانه

مواد لازم برای سُس:

مارگارین یا کره =یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی خرد شده = یک عدد

جعفری تازه و خرد شده= ۲ قاشق غذاخوری

پودر ریحان=نصف قاشق چای خوری

نمک= یک هشتم قاشق چای خوری

.

طرز تهیه:

* ۲ قاشق غذاخوری کره را در تابه ای ذوب کرده و قارچ و کدوها را درون آن تفت دهید تا نرم شوند.

* مارچوبه .قارچ و کدوها را از تابه خارج کرده و درون تابه مابقی کره را بریزید.

* تخم مرغ، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درون کره ذوب شده بریزید.

* هم زمان با پخته شدن تخم مرغ ها ، لبه آن ها را بلند کرده و تابه را کمی شیب دهید تا تخم مرغ های پخته نشده در زیر، به سمت مرکز تابه روان شوند و به صورت یک دست بپزنند.

* وقتی تخم مرغ ها تقریبا پخته شدند، با قاشق از سبزی جات، روی نیمی از املت بریزید و روی آن ها را مملو از پنیر کنید.

* سپس لبه دیگر را روی آن ها تا کنید و به مدت یک تا دو دقیقه، درب تابه را بگذارید.

* هم زمان با درست شدن املت، کره را درون قابلمه ای ذوب کرده و مابقی مواد سُس را درون آن به مدت ۵ دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید.

* سُس آماده شده را روی املت بریزید و آن را میل کنید.

پرتال تفریحی و سرگرمی تهران پاتوق...